Jean-Charles Bethuel
Contribution de la sélection génétique avicole à la préservation des ressources naturelles
Contribution de la sélection génétique avicole à la préservation des ressources naturelles
La volaille est aujourd’hui la viande la plus consommée dans le monde.
AVIAGEN, en tant que sélectionneur de souches de poulet, a mis en place, depuis de nombreuses années, un programme de sélection qui permet d’allier l’amélioration du bien-être animale, l’accès à une protéine de qualité au meilleur prix et la durabilité de la production de viande de poulet.
L’objectif de la présentation est de montrer et chiffrer l’impact de l’évolution du potentiel génétique des critères de production sur des critères environnementaux comme les rejets et la consommation de ressources naturelles.